Auguri di una Serena e Dolce Pasqua dal mare di Rimini 🌊

Ciao sono Egle,

E come ogni anno, con l’arrivo della primavera, sento ancora più forte il desiderio di potervi riabbracciare presto all’Hotel Acquario davanti al mare di Torre Pedrera di Rimini. 

Così, tra gli ultimi ritocchi alle nuove camere, le idee per le prossime attività nella nostra piscina, e per sentire meno la vostra mancanza, ho deciso di condividere con voi uno dei miei più cari ricordi legati alla mia infanzia e una dolce ricetta della tradizione romagnola.

Dovete sapere che in Romagna è tradizione portare in tavola il giorno di Pasqua le uova benedette, una bella fetta di salame e la Pagnotta Pasquale.
Sin da bambina mio padre faceva si che per la nostra famiglia queste cose non mancassero mai.

Crescendo ho mantenuto intatta questa tradizione a me tanto cara e ogni anno insieme a mio marito Fabio e alle nostre figlie Beatrice e Carolina andiamo a Sarsina, un piccolo paese dell’entroterra Romagnolo rinomato proprio per la Pagnotta Pasquale, dove acquistiamo questo squisito dolce.
Una volta a casa la dividevo poi con mia mamma e mio fratello per mantenere intatta la nostra tradizione di famiglia.

👩‍🍳 Quest’anno, non potendo spostarmi, ho deciso di prepararla nella mia cucina!
Grazie alla complicità di Beatrice e Carolina nella ricerca degli ingredienti e alla preziosa ricetta della mia amica Patrizia ho sfornato la mia prima Pagnotta Pasquale, cosa ne dite? 😊

      

La tradizione della nostra famiglia si rinnoverà anche quest’anno ❤️

Vorrei condividere questa ricetta con voi, i miei Ospiti e Amici più Cari, per portare sulle vostre tavole un pò di Romagna.

Ecco la ✅ Ricetta della Pagnotta Pasquale ✅
Ingredienti:
1 kg di farina
330 gr di zucchero
4 uova + 1 per spennellare la pagnotta
100 gr di burro a temperatura ambiente
  50 gr di lievito di birra
1 bustina di vanillina
1 bustina di uvetta sultanina
1 limone (buccia grattugiata)
1/2 bicchiere di Vin Santo

Procedimento:
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido e creare un piccolo panetto con un pò di farina lasciandolo lievitare per 20 minuti.
Su una spianatoia unire farina, zucchero, uova, vanillina, burro, scorza del limone e vin santo. Aggiungere all’impasto anche il panetto lievitato e l’uvetta sultanina precedentemente ammollata.
Far lievitare per circa 10 ore, io di solito la faccio al mattino e la cuocio alla sera.
Riporre l'impasto su una placca da forno e spennellarlo con un uovo.
Infornare a 120° per 90 minuti finché sarete stuzzicati da un invitante profumo di buono! 😋

Fatemi sapere com’è venuta, mi raccomando!
Sarà un modo per sentirci vicini.

Insieme alla mia famiglia vi mando i miei più Cari Auguri di una Serena e Dolce Pasqua
dal Mare di Rimini davanti all'Hotel Acquario 🌊
Egle, Fabio, Beatrice e Carolina